周浪把商人留下的铜牌收进柜台抽屉，正准备关门，街角便传来一阵脚步声。

洛兰从法师塔的方向匆匆赶来，银灰色长袍被夜风吹得微微扬起。到了门前，她朝店里张望，问道：“塔里有些事耽搁了，新菜还留着吗？”

“留着呢，我现在给你做。”

周浪回到后厨，将预留的鱼肉下锅。不一会儿，煎鱼的香味便飘了出来。小满拿来食盒，等三份鱼做好，便装好递给了洛兰。

洛兰接过食盒，道了声谢，提着东西离开了。

次日下午，昨晚那名中年男人如约而至。

周浪放下抹布，招呼他在前堂坐下，又从抽屉里取出铜牌，放到了桌上。

“昨天走得急，还没来得及自报家门。”中年男人指了指铜牌上的港名，“我在白帆港的货行做事，姓陈。”

“陈管事。”周浪将铜牌推还给他，“你说的生意，具体是怎么回事？”

陈管事收好铜牌，开门见山道：“我们东家要在蓝湾招待几位跑沿海生意的同行，想在你这里订两桌午宴。”

“哪天？”

“明天中午。”

周浪想了想，金牙的十桌宴席定在下个月，时间上倒不冲突。

“两桌安排得下。不过菜得按当天的鲜货来配，昨天的潮纹石斑已经卖完了。”

“这个东家知道。”陈管事笑道，“昨天在侧厅加了第二份鱼的，就是他。昨天他回到船上以后，还跟人说起那道菜呢。”

原来就是那位客人。

周浪点头道：“那就明天午时，侧厅给你们留两桌。两桌一共二十金币，先付十金币订金，吃完再结剩下的。”

“行。”

陈管事答应得很痛快，当即取出钱袋，数出十枚金币。小满收好订金，记下了人数和时辰。

送走陈管事，周浪交代小满安排好侧厅，又趁着空档去了一趟渔市，买回来了两条活海鲈、几只青蟹、半筐蛤蜊和一些配菜。

回到店里，他趁后院没人，把活鱼和青蟹收进随身鱼塘，又将其余食材分别放好。明天要用的海货备齐了，他便能腾出手来张罗晚市了。

第二天临近午时，小满把侧厅的四张桌子两两拼在一起，摆齐碗筷，备好茶水。

陈管事领着一行人进了店，为首的正是先前吃过潮纹石斑的那位客人。那人四十来岁，衣着讲究，却不显张扬。他进门后打量了一圈，便跟着陈管事来到侧厅。

“东家，这边请。”

众人分坐两桌，彼此都很熟络，刚落座便聊起了沿海跑船的见闻。

东家一边招呼左右的客人，一边让陈管事给大家添茶。一个穿褐色短褂的同行坐稳后，笑着问他：“你前天说的那条脆皮鱼，今天有吗？”

“早卖完了。我前天吃了两份，想再加一份都没了。”

“听你说了半天，合着我们连口汤都赶不上呗？”

桌上顿时响起一阵笑声。那人也不在意，拿起茶杯喝了一口：“那就尝尝周老板别的手艺。”

开席前，周浪避开旁人，从随身鱼塘里取出海鲈，送进后厨现杀。等客人落座，锅里的鱼也快蒸好了。

青蟹另起一锅，放上两片姜清蒸，其余菜肴也陆续下锅。

周浪掀开锅盖，将蒸好的海鲈盛进盘里，铺上姜葱丝，再淋上一勺热油。滋啦一声，葱香混着鱼香散开，他随即端起盘子，亲自送进侧厅。

“清蒸海鲈，趁热吃。”

东家把面前的茶杯挪到一旁，让周浪放下鱼盘。盘里的鱼身完整，刀口处露出雪白的鱼肉，姜葱丝上还泛着油光。