第二天上午，周浪把剩下的那只岩火蟹装进了加固过的活水木箱，送去了钓师公会。

鱼获核验区的办事员打开箱盖，检查过蟹种、阶位和活体状态后，很快便在册子上完成了登记。

“岩火蟹，三阶，自钓来源，核验通过。”

办事员在木箱侧面盖下核验印记，又将登记牌递还给了周浪。

周浪收好木牌，推着活水箱出了公会。才到门外，石板路上便传来一阵车轮碾过的声响。

一辆明显比普通鱼车结实许多的长板车停在路边。

板车上架着一只细长的大型活水箱，四周裹着厚厚的遮光布。几个银鲸酒楼的伙计守在旁边，其中一人正低声和车夫交代着什么。

板车另一侧还站着一个二十多岁的年轻人。

他穿着一身利落的深色短衣，衣料干净，没有多余的装饰，手里拎着一只狭长的刀包。虎口和指腹有着一层薄薄的茧子，手背上还能看见几处被高温烫过留下的浅淡旧痕。

有人刚从公会出来，看见几个银鲸伙计都围在那个年轻人身边，便低声问道：

“这就是王都来的那个厨子？”

银鲸的伙计听见这话，顺势介绍道：

“白家三公子，白三。开海节斗菜，我们银鲸登记的第二位掌勺人。”

白三却是只顾着确认鱼的状态。

“一路换了几次水？”

“三次。”

“水温呢？”

“一直很稳定，没有让温度突然出现过激的变化。”

“路上有撞击过吗？”

“没有。并且遮光布也一直盖着。”

白三确认完这些，点了点头。

“打开吧。”

公会的核验人员掀开了外面的厚布，打开了活水箱。

箱里养着一条体型修长的海鳗，个头比普通海鳗大出不少。背部深青近黑，腹部颜色稍浅，嘴边生着两条细长的浅金色触须，正随着水流轻轻摆动。

鱼身十分饱满，表皮湿润光滑，即便隔着昏暗的水光，也能看出一层油亮的光泽。

周浪眼前很快浮现出几行提示。

【龙须鳗】

【四阶魔法海鲜】

【肉质细嫩，脂质丰厚；皮下油脂遇火后香气极强，火候稍过便会大量流失】

四阶。

而且还是一种极考验火候的食材。

它的皮下油脂很多，火候到了，香味自然会被逼出来；可一旦烤过头，油脂流失，肉质和香气也会一起受到影响。

银鲸拿它来准备第二局，显然也是专门挑选过的。

公会的人检查完运输记录，又核对了采购凭证。

“龙须鳗，四阶，合法采购来源，运输记录完整。”

“核验通过。”

周围顿时又响起几声议论声。

“四阶？”

“蓝湾开海节斗菜，真把四阶海鲜都弄来了？”

“银鲸这次花的钱怕是不少哦。”

周浪正推着岩火蟹的活水箱准备离开，巴顿正好从公会里面出来。

“周老板也来核验食材？”

“嗯。”

周浪有些不是很想搭理他。

白三听见两人的对话，注意到了周浪脚边的木箱。

箱盖留着一道透气用的缝隙，里面隐约能看见暗红色的甲壳。

“岩火蟹。”

白三一眼就认了出来。

“第二局准备拿这个参赛？”

“没确定，还在尝试。”

白三点了点头。

“这东西处理起来挺麻烦的。离火以后，甲壳里的热源还会继续加热蟹肉，什么时候收火不好拿捏。”

周浪这才确定，白三手上确实是有真功夫的。

能一眼点出岩火蟹最难处理的地方，显然不是只靠御厨世家名头招摇撞骗的家伙。

“想到拿岩火蟹来比拼火候，选得不错。”白三夸赞了一句。

周浪朝装着龙须鳗的活水箱抬了抬下巴。

“龙须鳗也很不错。”