周浪用旧竹竿挑着蓝纹电鳗回到店里时，小满正在擦着桌子。

快走到排档门口的时候，他顺势回头看了一眼。

那个从西堤一路跟过来的半大小伙已经停在了街角，探头看清门楣上“老周海鲜排档”几个掉漆的大字以后，很快便转身走了。

周浪没始终没去理他。

上午被金牙的人踹歪的木门已经让老葛临时收拾过了，门轴重新钉了一根木销，虽然看着还有点歪，至少已经能够正常开合。

听见门口的动静，小满便开口便抬起了头。

“老板你回来啦，钓着什……”

话说到一半，她的声音一下没了。

周浪肩上横着那根旧竹竿，另一头用粗绳吊着一条两米多长的鳗鱼。粗壮的鱼身几乎垂到地面，随着他的脚步轻轻晃动着，银蓝色鳞片间还不时窜出几缕细小的电光，噼啪闪上两下。

小满看清竹竿下面吊着的东西，赶紧往后让开了些。

“蓝纹电鳗？”

她看看那条鱼，又抬头看看周浪，声音一下子响了起来：“你怎么还把活的带回来了？”

“刚钓的。”

周浪慢慢放低竹竿，把那条蓝纹电鳗放到了后厨门口的石地上。鱼身刚一落地，鳞片间便又跳出几缕蓝白色电光。

小满原本还想凑近看看，见状立刻打消了念头。

“它还在放电呢。”

“所以别碰。”

周浪揉了揉被竹竿压得发酸的肩膀，随口说道：“码头有人出两金币买。”

“两金币？”

这回小满顾不上害怕了。

店里现在全部家底加起来也才十一金币出头，两金币已经够他们撑上一阵了。

不过很快，她就意识到了不对。

“钱呢？”

“没卖。”

小满脸上的期待顿时垮了下来。

“两金币你都没卖？”

“卖了，它就只值两金币。”

周浪低头看着脚边那条还在偶尔冒电光的蓝纹电鳗。

“可要是做成菜，值钱的就不只是这条鱼了。”

这时，后厨门帘被人掀开了。

老葛一瘸一拐地走了进来，本来还想问两人在说什么，看到地上的蓝纹电鳗以后，脚步明显慢了一些。

“活的？”

他走近一些，脸上的神情也认真了起来：“小浪，这东西你从哪儿弄来的？”

“码头，刚钓上来的。”

老葛围着案板转了一圈。

“难怪还这么精神。”

“这东西海货行收归收，可大多只敢收处理过的。活鱼身上的放电腺最麻烦，下刀稍微歪上一点，碰上里面的魔素电流，厨子得先躺下。”

他说着看向周浪。

“你真准备自己弄？”

“都扛回来了，总不能养着吧。”

周浪拍拍案板：“我打算做椒盐味的。”

随后朝灶台扬了扬下巴：“老葛，帮我起火。”

“小满，把前门关一下，挂个备菜的牌子。”

小满一听更不明白了：“为什么关门？不是说要卖吗？”

“卖也得先知道能不能吃。”

周浪笑了一下：“第一锅咱们自己试吃。”

这个理由小满倒是接受得很快。

尤其听到“自己试吃”这几个字后，她看那条电鳗时已经没有刚才那么抗拒了。

前门很快被关上了。

老葛往灶膛里添了柴，火苗顺着锅底慢慢烧了起来。后厨的温度也跟上升起来。

周浪洗干净双手，站到了案板前。

粗绳依旧死死勒在蓝纹电鳗鳃后，可一路走回来，原本已经被压下去的电光又渐渐冒了出来，显然正在慢慢恢复过来。

周浪让老葛拿来了处理大鱼的厨刀，刚握住刀柄，眼前便浮现出了系统提示。

【新手保护已生效。】

下一刻，案板上的蓝纹电鳗多出了一层只有他能看见的半透明标记。

鳃后那处被他一路压制着的位置，正是几组放电组织交汇的地方。顺着脊骨继续往后，两侧还有三处颜色更深的腺体，与周围细密的魔素组织连在一起。

哪里可以下刀，刀锋该贴着什么位置走，哪些地方碰不得，全都被清清楚楚地标了出来。

只不过系统只是告诉他应该怎么做，却并不会替他动手。

周浪先从鳃后下刀，刀锋贴着骨骼斜着划开皮肉，很快便露出了第一处暗蓝色腺体。腺体周围还牵连着几条颜色稍浅的组织，其中隐约有细小电光闪过。

老葛原本一直守在旁边，看到这里，神情更加专注了。

蓝纹电鳗他年轻时不是没见人处理过，可敢这样直接下刀的，至少手里得有十足把握。

偏偏周浪的动作比他预想中的还要干脆。

该贴骨的地方贴骨，该绕开的地方没有多碰半分。刀锋一路顺着系统标出的边缘走着，很快便把第一处放电腺连同周围几条危险组织完整剥离了下来。

接着是第二处，第三处。

三团暗蓝色腺体先后被夹进了准备好的厚陶罐里。最后一团刚放进去，罐子里便传来一阵细微的噼啪声，甚至有一点蓝光从罐口闪过。

老葛赶紧扣紧盖子，把陶罐挪到了远离灶台的墙角。

等最后几块残留的危险组织也清理干净，案板上的蓝纹电鳗终于彻底没了动静，鳞片间偶尔闪过的电光也一点点消失了。

【危险组织处理完成。】

【新手保护已消耗。】

随着提示散去，那些覆盖在鱼身上的辅助标记也一并消失。

老葛这时候才忍不住问道：“小浪，你什么时候连蓝纹电鳗都会收拾了？”

“刀功我本来就不差好不好。”

周浪拿布擦净刀身，看了一眼墙角的陶罐。

“至于这些东西长在哪儿的，我其实也是刚刚才弄明白。”

老葛听得云里雾里，不过再看看案板上已经彻底没了电光的蓝纹电鳗，也没继续追问，只是摇了摇头。

“你这简直比人家学了几年的干得都利索。”

最危险的放电组织处理干净以后，剩下的就都是周浪熟悉的活了。

去皮、剔骨、分肉，他做起来明显快了许多。两米多长的蓝纹电鳗没多久便被拆得干干净净，最肥厚的中段肉单独留下，准备用作主菜；尾部和腹侧还有不少好肉，也被他分开收好。至于鱼头和那副粗大的鱼骨，同样没有浪费，洗干净以后放到一边，拿来熬汤正合适。

这些在别人眼里或许只是边角料，但到了他手里，却一样都能变成钱。

今天毕竟只是试菜，周浪从中段切下一小块便停了手。剩下这么多鱼肉都要留到明天，眼下的天气又不算凉，直接放在后厨肯定不行。

他朝柜台那边喊了一声：“小满，拿点钱去买冰，越多越好。”

“好！”

小满现在看那堆鱼肉的眼神都和刚才不一样了，听见要买冰，抓起零钱便出了门。

没过多久，她便抱着一大块用草席裹好的冰赶了回来。老葛找来锤子，把冰一块块敲碎，倒进了墙角那个已经空了很久的冰窖里。

碎冰铺满底部以后，周浪用干净的布把电鳗肉分别包好，一层冰一层肉地放了进去。鱼头和鱼骨也等热气散尽以后另外收好，免得串味。

三个人忙活了一阵，原本空荡荡的冰窖里终于重新塞进了食材。

小满蹲在旁边看了看，又伸手拨了些碎冰盖在鱼肉上，脸上明显多了几分高兴。

这冰窖已经空了太久了。

如今里面虽然只有一条蓝纹电鳗，却总算有了点海鲜排档该有的样子。

【蓝纹电鳗处理完成。】

【处理评级：完美。】

辅助视野里的光影慢慢消失。

周浪放下刀，活动了一下手指。

接下来，才是他的老本行。

系统帮他标出了最危险的部分，可接下来怎么把这块肉做得好吃，就是他的事了。

好在这才是周浪真正拿手的东西。

刚才特意留下试菜的那块电鳗肉，被周浪切成大小均匀的肉块后装进了盆里。

海盐、姜片，再加一点店里剩下的麦酒，抓匀以后先放到旁边腌着。

家里虽然已经穷得快揭不开锅，可厨房到底开了这么多年，油盐和一些耐放的干料都还有剩。之前小满清点后厨时没把这些算进吃食里，如今倒是正好派上了用场。

等鳗鱼肉腌制得差不多了，周浪把里面的姜片挑了出来，又调了些薯粉糊，薄薄裹上一层。

这种东西不能贪厚。粉糊挂得太重，炸出来一口下去全是酥壳，反而吃不出鱼肉；可要是太薄，里面的鲜美汤汁又锁不住。

油倒进锅里，灶火慢慢烧旺。

周浪随手捏了点蒜末丢了进去。蒜末刚碰到油面，四周立刻冒出一圈细密的小泡，很快便打着转浮了起来。

油温正好。

可以下锅了。

腌好的鳗鱼块裹过薄糊，一块块滑进锅里。

滋啦——

油锅一下子热闹了起来。

白色的面糊迅速定型，边缘鼓发出细小的酥壳，鳗鱼肉也开始从半透明转变成乳白色。

紧接着，一股香味便从锅里发散了出来。

最先闻到的是炸物特有的焦香，可仔细一闻，又不完全一样。

更特别的是，鳗肉一受热，浓郁的油香里竟然慢慢透出一丝很淡的清冽气息。