有点像雨刚停时迎面吹来的风，凉凉的，还带着一点若有若无的刺激感。偏偏和鱼肉的鲜香混在一起并不突兀，反倒让那股鲜味变得更干净，也更勾人。

原本还蹲在灶前添柴的老葛闻见味道，忍不住往锅边看了一眼。

前堂的小满也很快探进头来。

“好香……”

周浪没有理会他们。

第一遍炸到表面定型，他便把鳗鱼块全部捞出来，放在笊篱里稍微晾了一会儿。

等油温重新升高，再下锅复炸。

复炸时间很短。

原本浅黄的外壳迅速变成金黄色，边角也跟着酥了起来。

捞出，控油。

另一口锅里只留薄薄一层底油，蒜末、干辣椒和花椒下去，小火慢慢炒香。

等蒜末泛起金黄，香味彻底出来以后，炸好的鳗鱼块重新入锅。

火一转大。

周浪握住锅柄，往前一送，再猛地往回一带。

满锅金黄的鳗鱼块翻飞起来，又整整齐齐落回锅里。

粗海盐现焙现碾，再混入山花椒。

一把撒下去。

椒盐均匀挂在了每一块鳗肉表面。

出锅。

满满一大盘椒盐电鳗块被倒进粗瓷盘里，刚炸好的外壳金黄酥脆，边缘还带着细小的焦色。蒜末和椒盐则粘附在表面，热气一阵阵往上直冒。

与此同时，两行系统文字在周浪眼前浮现。

【首次完成：椒盐电鳗块】

【菜品品质：凡品+】

周浪把盘子端到桌上。

“尝尝。”

小满早就在旁边等着了。

刚才还怕那条鱼怕得不敢进后厨，这会儿筷子却伸得比谁都快。

她夹起一块最大的，刚准备直接往嘴里送，就被周浪拿筷子挡了一下。

“小心烫。”

小满只好鼓着脸吹了几口，这才一口咬了下去。

咔嚓。

外层薄薄的酥壳率先碎裂开来。

紧接着，里面柔嫩的鳗鱼肉便露了出来。

鱼肉比普通海鱼更加细嫩，却又不是软烂的口感，牙齿咬下去还带有一点弹性。滚烫的汁水被外壳锁在里面，一口下去，椒盐和蒜香先冲了出来，随后才是鳗鱼本身极浓的鲜味。

更特别的是最后那一下。

一点极轻的酥麻感从舌尖扩散。

不是被电到的疼，更像花椒的麻里多了一点细微的跳动感，让本来已经很鲜的味道一下子变得更加清晰。

鳗鱼肉咽下去以后，那点酥麻感却没有马上消失，反而顺着舌根往后移动了一下。

小满被激得肩膀微微一缩。

感觉很奇怪，像是有一道极细的电流从后颈一扫而过，疼倒是不疼，也谈不上难受，反倒把人刺激得一下子清醒了不少。

上午金牙带人闹了一场，后面又是扫地，又是收拾店堂，她几乎一直没歇过。刚才坐下来吃东西的时候，其实已经有些犯困，眼皮都开始发沉了。

可这一口鳗鱼肉吃下去，那股昏沉竟然被驱散了许多，连原本懒洋洋的身体都重新有了精神。

“咦？”

老葛看向她：“怎么了？”

小满自己也觉得奇怪，又认真感受了一会儿。

“好像……突然不困了。”

她低头看了看筷子上的鳗肉，又送进嘴里咬了一口，等那股细微的酥麻感再次从舌尖散开后，脸上的表情顿时变得有些新奇。

“这个麻麻的感觉还挺舒服。”

“好吃！”

话刚出口，她马上伸筷子去夹第二块。

吃着吃着，她已经把刚才对蓝纹电鳗的害怕都忘得干干净净了。嘴里的都还没咽下去，筷子已经开始在挑下一块了。

“慢点吃。”

周浪看她吃得急，把水杯往她面前推了推：“又没人跟你抢。”

小满嘴里还塞着鳗鱼，含含糊糊地反驳道：“老葛在抢！”

“胡说。”

老葛嘴上虽然这么说，筷子却刚好又从盘子里夹走一块。

老葛吃得比小满慢得多。等嘴里的味道细细品尝过一遍，他才有些感慨地开口：“我年轻时候在外面吃过一次蓝纹电鳗。”

“那地方的人不会处理，都是剖开以后直接架在火上烤的。外面都焦黑了，里面还是腥的。咬一口又麻又涩，吃了两块就没人肯再吃了。”

说到这里，他自己都笑了：“自从那次以后，我一直以为蓝纹电鳗天生就是这个味，肉再值钱，也没什么好吃的。”

老葛低头又夹起一块，金黄的酥壳上还沾着细碎的椒盐。

“现在看来，鱼没什么问题。”

“是以前做鱼的人不行。”

小满闻言立刻接话：“对，是厨子不行！”

老葛被她逗笑了：“你倒是挺会总结。”

周浪自己也尝了一块。

第一口下去，他心里便有底了。

味道比预想中还要好。

尤其是蓝纹电鳗本身那股轻微酥麻感，不但没有破坏口感，反而成了这道菜最特别的地方。

这种东西，别说蓝湾镇。

放在他上辈子那条夜宵街，也能当招牌了。

周浪此时心里已经开始在算明天能卖多少钱了。

刚才试菜只切了一小块，冰窖里剩下最肥厚的中段净肉还有六斤左右。按一盘半斤上下算，正好能出十二盘。

小满显然也惦记上了明天的生意，盘子还没吃空，就先问了起来：“老板，这个准备卖多少钱？”

“三百铜子一盘。”

小满筷子一顿。

“三百？”

她原本以为自己听错了，确认周浪没开玩笑以后，有些错愕：“银鲸酒楼一整条烤海鲈才三十八铜子，你这一盘都快顶人家八条了。”

“烤海鲈是烤海鲈。”

周浪不紧不慢地说道：“这是蓝纹电鳗。”

小满本来还想继续说贵，可话到了嘴边，又慢慢没声了。

桌上这一盘已经快被三个人吃光了。

而且这可不是渔市上随随便便就能买到的普通海鱼，这可是一阶海兽，连专门收海货的人都肯当场掏两枚金币。

这么一想，三百铜子似乎也没刚听见时那么吓人了。

“全镇……好像还真没人卖这个。”

“不是好像。”

周浪说道：“至少现在，想吃这道菜，只能来我们这里。”

这句话算是把小满彻底说动了。

她开始盘算明天十二盘要是全卖出去能收多少钱，可算着算着，心里又有些没底：“可三百铜子毕竟不是小钱。真会有人舍得买吗？”

“明天开门就知道了。”

周浪把盘里最后几块鳗鱼肉往她和老葛那边推了推。

“先挂十二盘。”

“椒盐电鳗块，三百铜子一盘，卖完为止。”

小满听到这里又不明白了：“为什么只卖十二盘？要是真有人吃，再多做一点不是更赚钱吗？”

“拿什么多做？”

周浪一句话把她问住了。

“鱼就这一条。”

小满低头想了想，发现还真是这个道理。

周浪已经开始收拾碗筷。

“先把这十二盘卖出去，后面的事以后再考虑。“

老葛在旁边听得直乐呵，把手里的火钳往灶沿上一搁。

“你这股做生意的样子，倒真有点像你爷爷。”

周浪刚准备接话，前堂忽然传来敲门声。

笃。

笃。

三个人同时朝门口看了过去。

随后，一个有些沙哑的声音隔着门板传了进来。

“里面炸的什么东西？”

声音听着懒洋洋的。

“香了老头子一路咯。”

小满听见这个声音，脸上的表情忽然变得有些一言难尽。

门外的人停了停，又补了一句。

“给我也留一口。”