源丰的检测报告在三天后出来了。

结果——苏晨的猪肉确实有问题。

检测报告上写得很清楚：样品经检测，中心温度曾低于零下十八摄氏度，存在冷冻后再解冻的痕迹。与标称的冷鲜肉不符。

老马把报告拍下来发到了菜市场摊主群里。

群里一片哗然。

我就说有问题！

源丰坑我们多久了？

以后再也不从他那进货了！

源丰那边没有再回复——花衬衫的电话打不通了，公司的客服说业务经理已离职。

事情暂时告一段落。

苏晨的摊位恢复了正常——用绿源的猪肉做的馄饨和肉丝面，品质比以前更稳了。

但他没想到，食材危机的事情在美食圈又引发了一波讨论。

赵蕾把检测报告的内容做了一条短视频——没有煽情，没有控诉，只是平静地把事实摆出来。

标题是：一个路边摊厨师为什么敢当众切开一块肉。

视频里，赵蕾用苏晨当时在摊位前说的话做旁白——

冷冻超过四十八小时才会形成这种大小的冰晶。如果真的是当天宰杀当天配送的，不会有任何冰晶。

然后是苏晨切肉的画面——赵蕾用手机拍下了当时的情景。虽然画面有点抖，但苏晨指着冰晶痕迹的手指非常清晰。

视频最后，赵蕾说了一句话：做餐饮最重要的不是厨艺——是良心。食材是菜的基础。如果基础是假的，上面的东西再好也站不住。

这条视频的播放量在两天内破了六百万。

评论区最高赞的那条写着：这个厨师——我服了。不是因为他做菜好吃，是因为他敢说真话。

苏晨看到这条评论的时候，正在地下室吃晚饭。

赵蕾发给他的。

你看评论了吗？赵蕾的语音消息，六百万播放！你知道你现在在南门夜市的地位吗？

不知道。苏晨回了一条文字消息。

你现在是南门夜市——不，是整个临江市的良心厨师

苏晨没有回复。

他关掉手机，继续吃饭。

晚饭是一碗山药排骨面——用了周德贵教他的方法，加了两颗黑色的。

回甘悠长。

他吃得很慢，一口一口地嚼。

爷爷，你的汤底——原来是这么做出来的。

——

赵蕾的第六条视频上线后一周，苏晨的摊位已经稳定在每天卖两百碗以上。

排队的队伍从摊位延伸到了巷子口，高峰期需要等二十分钟才能吃上。

方姐的凉菜摊也跟着火了——很多客人等位的时候会先买一份方姐的凉拌菜垫垫肚子。

苏晨，你现在是我最大的财神爷。方姐笑着说。

方姐你涨价了吗？

涨了五毛。

开玩笑的。方姐嘿嘿一笑，你都不涨价，我涨什么。

这天下午，苏晨在摊位上备菜的时候，赵蕾来了。

但她的表情和平时不太一样——没有笑，也没有平时的兴奋劲儿。

怎么了？苏晨问。

赵蕾看了看左右，压低声音说：

我给你说个事。

《味道》杂志的副主编——沈瑶。赵蕾的语气很认真，你听过这个名字吗？

苏晨想了想。

没有。

赵蕾翻了个白眼。

你真是活在真空里。她说，沈瑶——全国最专业的美食评论家之一。《味道》杂志的副主编。她写的食评能决定一家餐厅的生死——如果她给一家餐厅写好评，那家餐厅的预约能排到三个月后；如果她写差评——那家餐厅三个月内大概率关门。

苏晨皱了皱眉。

这么厉害？

厉害能概括的。赵蕾说，她的味觉非常精准——据说是国内美食评论家里最挑剔的。她写食评有一个特点——从来不提前通知，直接去店里吃。吃完以后客观评价——好就是好，不好就是不好。不卖人情、不给面子。

她怎么了？

她要来南门夜市。赵蕾盯着苏晨，来吃你的摊。

苏晨的手停了一下。

什么时候？

不确定——但就在这几天。赵蕾说，我是从编辑部的人那里打听到的。沈瑶已经在选题会上提过你的名字——她说要来不带预设地吃一次

苏晨沉默了几秒。

她来就来。他说，我做我的菜。

你——你不紧张吗？

紧张什么？