“这个榜，倒是懂行。”他把手机还给姜糖。

“咋说？”

“提名的师傅，我虽不认得，可他挑的店对。”张青山说，“酒泉那家糊锅，汤是拿蚕豆粉勾的，最见火候。能挑中它，说明提名的人是真一家家吃过，不是坐在屋里看照片点的。”

他顿了顿，又补了一句。

“厨子的名声，骗不了另一个厨子。”他说，“他要真懂吃，这榜就立得住。”

他又多问了一句。

“你这些视频，”他看着姜糖，“我露脸没有？”

“没有。”姜糖摇头，“都拍的菜、拍的手，你那回说了不让露正脸，我记着呢。顶多一个侧影、一个背影。”

“名字呢？”

“就叫‘会断代的厨子’，没提你真名，也没提‘向西三十里’。”姜糖说，“店的名字我也没打全，只拍了门脸。”

张青山“嗯”了一声，没再说话。他望着那口还在冒热气的馕坑，心里那点不踏实，没有散开。

她说得兴奋，没留意沈素心的脸色。

沈素心放下吃了一半的包子，拿纸巾擦了擦手。

“姜糖。”她开口，声音不高，“你想过没有，这个榜，为什么让人愿意信？”

姜糖愣了一下。

“因为它把店在哪、什么时辰吃、什么场景，全都标得明明白白。”沈素心看着她，“你这几集也一样。凉州那家巷，张掖那条河，连面里下了几分蓬灰你都拍进去了。看着是在讲吃的。”

她顿了顿。

“可在懂行的人眼里，”沈素心说，“这是一张你们一路走过的路线图。你在哪停过，跟谁说过话，下一处大概往哪走，都在上头。”

摊子前的喧闹忽然显得远了。

姜糖握着手机，脸上的兴奋褪下去一些。她抿了抿嘴，还是开了口。

“素心姐，我懂你担心啥。”她说，“可那些手艺，凭什么就只能在巷子里烂着？三套车的老师傅守了一辈子，没几个人知道。普通人想吃口真东西，想知道自己吃的是啥，不过分吧？”

沈素心看着她，没立刻接话。

“知情权我不拦你。”过了几秒，她才说，“我只提醒你一句。看你视频的，不全是冲着吃的来的。”

姜糖张了张嘴，没说出话。她低下头，又去翻评论，划着划着，手指慢了下来。

她把屏幕重新点亮，这回没看那些叫好的，专挑一条反复出现的留言看。

那条留言来自一个香港的地址。话问得很客气，翻来覆去却是同一个意思。

“请问师傅去过敦煌吗？”

“下一程打算往哪个方向走呀？”

“好想知道那个会断代的厨子，会不会来南边。”

就这么几句，底下每一集视频里都有，换着说法问，一次比一次问得细。

姜糖起先没当回事。香港的观众，离得远，好奇问两句，正常。她随手往下划，划了两条，又划回来。

不对。

叫好的、催更的，都只在最新那一条底下冒头。唯独这个香港地址，从凉州那条开始，每一集都在，问的还都是同一桩。

她点进那人的主页。头像是系统默认的灰影，没发过一条内容，没点赞，没收藏，谁都没关注，单单关注了她一个。注册的日子，正好是凉州那条视频上线的第二天。

姜糖盯着那个空白主页，后背有点发紧。

她截了图，发给柯远，又附了句“帮我看看这个人”。

张青山把最后一个烤包子吃完，拍了拍手上的渣，心里那点炭火烘起来的热乎气，凉了下去。

不到一支烟的工夫，姜糖的手机震了一下。

是柯远的回信，没有别的，只有四个字。

“这个IP，不干净。”