他一边解开衬衫袖口的扣子往上卷，一边往厨房走。“婶子这情况，吃不了油腻的。饺子太死，五花肉太腻。我去做几个清爽开胃的菜。”

李映雪心疼男人，跟着站起来。“我去给你打下手。”

陈安按住她的肩膀。“你坐着陪爸妈说说话。厨房油烟大，我一个人来就行了。”

说完，陈安头也不回地进了厨房。

厨房宽敞。案板上放着一块五花肉、半扇排骨，水盆里游着一条两斤多重的鲤鱼，旁边还有两根大葱和一堆白菜。

陈安在心里默念一句，意识接管身体。厨圣的肌肉记忆瞬间激活。

他拿过菜刀，刀刃在磨刀石上蹭了两下。

转身捞出水盆里的鲤鱼，刀背在鱼头上一拍，鱼瞬间没了动静。手腕翻转，刀尖顺着鱼鳃划下，去鳞、破肚、去腥线，前后不过十秒。

接着是那半扇排骨。陈安没有顺着骨缝硬剁。他找准关节，刀刃轻巧探入，手腕一压，“咔”的一声，骨节分离。切出的排骨块大小匀称，连一丝多余的肉渣都没掉。

“笃笃笃——”

细密均匀的切菜声传到客厅。

李云龙靠在沙发上，听着这动静，满脸享受。“听听这刀工。小安要是不当兵，去四九城饭店当个主厨，绝对绰绰有余。”

冯楠靠在沙发背上，听着厨房里利落的动静，原本翻腾的胃口竟然奇迹般地平复了些。

厨房里，陈安起锅烧油。

排骨焯水捞出。锅底留底油，下冰糖炒出红褐色的糖色。排骨下锅翻炒，裹上糖色，倒入酱油、香醋，加水大火烧开，转小火慢炖。糖醋排骨的酸甜味开始在空气中发酵。

紧接着，他另起一锅。那块五花肉被切成极薄的肉片，下锅煸炒出油，加上豆瓣酱和青蒜，做了一道干煸回锅肉。

灶台火苗舔舐锅底，陈安单手持锅，铁锅在火舌上翻腾。肉片在空中抛起又落下，每一片都裹满了红油。

香味顺着门缝飘出去。

院子里的李富军和李富民扔了木头枪，扒在厨房窗根底下，眼巴巴地往里瞅，口水顺着嘴角往下咽。

“哥，姐夫做的这是什么？比咱妈过年炖的肉还香！”李富民吸溜了一下鼻子。

李富军没空搭理他，眼睛死死盯着锅里的回锅肉。

半个小时过去。

陈安端着两盘菜走出厨房。“开饭。”

秀芹赶紧拿抹布擦桌子，摆碗筷。

桌上摆了四道菜。一盘糖醋排骨，色泽红亮，酸甜扑鼻。一盘干煸回锅肉，肥而不腻。一盘红烧鲤鱼，鱼肉翻卷，汤汁浓郁。

最后一道菜上桌时，所有人都愣住了。

那是一个大海碗。碗里清汤寡水，看不到半点油星，几片白菜心漂在上面，看着寡淡到了极点。

“小安，这是什么？”李云龙指着那个大海碗，“白水煮白菜？家里没盐了？”

陈安拿过一个干净的小碗，盛了一碗汤，用勺子仔细撇去表面仅有的一丝浮沫，双手端到冯楠面前。