南易拎着半块死面饼、一把绿豆芽和三两五花肉缓步走到灶台前。

他没像何雨柱那样先耍一手漂亮刀花镇住全场，也没把锅铲甩得叮当作响。

只是默默挽起袖口，露出结实匀称的小臂。

南易先接了半盆清水，低着头，一根一根细细地掐着绿豆芽。

指尖轻轻捏住豆芽梗，微微一拧，嫩白饱满的芽尖便完整落入盆中，老根烂叶尽数剔除。

没有半分多余动作，就像食堂里最普通的帮厨，一板一眼，平淡至极。

周围的工友们见状，纷纷压低声音窃窃私语，脸上满是不解。

“南师傅这是做啥呢？一点花哨功夫都没有，看着还没帮厨做的利索。”

“是啊，跟刚才何师傅那惊为天人的手艺比起来，也太普通了吧。”

“难不成南师傅真的比不上何师傅？”

议论声细碎入耳，南易全然不闻，一心只盯着手里的食材，心无旁骛。

而靠在灶台边的何雨柱，原本漫不经心眼神，骤然一凝。

他一眼就认了出来，南易要做的是邢台焖饼。

家常面食最是难做，差一分火候、少一分刀工，味道就是天差地别。

南易菜刀起落沉稳，没有半点破空风声。

每一刀下去都是精准无比，肥瘦相间、层次均匀。

切好的肉片整整齐齐码在案板上，像是用尺子精准丈量过一般。

切饼丝时更是绝，他把死面饼层层叠起三层，菜刀紧紧贴着指节匀速推进，手法稳如磐石，没有一丝停顿颤抖。

切好的饼丝粗细完全一致，根根分明，连一根粘连、一根碎断的都没有。

没有快到模糊的刀光，没有凌空抛接的炫技，没有张扬霸气的招式。

洗菜就是洗菜，切菜就是切菜，生火就是生火……

每一步都按部就班，朴实无华，就像寻常人家操持家务的主妇，平淡无奇。

可何雨柱心里，却掀起了滔天巨浪，再无半分轻视。

南易早已把所有厨艺功底、刀工火候，全都揉进了骨子里，化繁为简，返璞归真。

他掐豆芽的力度刚刚好，既不捏碎鲜嫩芽茎，又能彻底剔除老根。

切肉的厚薄刚刚好，小火煸炒时，油脂渗出不多不少，恰好润透每一根饼丝。

切饼的粗细刚刚好，焖制之后，不软烂、不发硬，吸饱汤汁却依旧筋道。

每一个看似平淡无奇的动作，都精准到毫厘。

力道、火候、时机，没有半分浪费，更没有半分不足，褪去所有浮华，全是对食材、对厨艺的极致把控。

“这南易，当真了不得！”

何雨柱心中暗自轻叹，面色凝重。

至臻至纯，人间烟火。

寒灶蒸仙，果然名不虚传！

南易始终神色平淡，自顾自烧热铁锅，倒入半勺菜籽油，静静等待油温升温。

等油微微冒起轻烟，火候刚好，他缓缓下入五花肉片，转小火慢慢煸炒，不急不躁。

油脂顺着肉片纹理慢慢渗出，肉片渐渐卷曲金黄，醇厚浓郁的肉香慢慢散开，不焦不糊。

随后下入葱姜蒜末，依旧小火慢爆，直到蒜粒变成浅金，香味彻底迸发，再下入掐好的绿豆芽。

手中铁铲轻轻翻炒，整整三下，不多一分，不少一秒。

绿豆芽刚断生，依旧保留着鲜脆口感，他立刻将饼丝均匀铺在食材上方，沿着锅边缓缓淋入一勺秘制酱油水，干净利落盖上锅盖，直接转至最小火，静静焖制。