李大彭撇了撇嘴,眼神满是茫然,无奈摇头:“我怎么知道?你安静看着,别胡乱发问!”
此刻的他,内心早已充满好奇与震撼,死死盯着何雨柱的每一个操作,满心疑惑,却不愿打断对方的节奏,只能强压心底的震撼,静静等候成品出锅。
又是半小时转瞬即逝。
两道全新复刻的招牌菜品完美出锅,香气比上一次更加醇厚浓郁,色泽愈发鲜亮诱人,丝丝香气萦绕整个后厨,让人闻之垂涎。
李大彭再也按捺不住心中的疑惑,连忙上前追问:“柱子,你这套手法、用料配比,到底是跟谁学的?”
何雨柱早有准备,神色坦然,一本正经地回道:“师父,自然是跟您学的呀。”
“你胡说!”李大彭直接打断,直言戳破,“我昨日教你的标准流程,根本不是这样!用料、步骤、火候,大半都不一样,你分明是改了所有关键细节!”
何雨柱故作憨厚,挠了挠头,露出几分青涩窘迫的模样,从容圆谎:“师父,实在是我记性不好。昨日听您授课,大致步骤记下来了,可很多细节、用料分量、精准火候都记混了,只能凭着自己的感觉微调,没想到就做成现在这样了。”
这番说辞合情合理、滴水不漏,完美解释了所有异常。
可李大彭听完,却差点当场吐血,又气又惊,满心的哭笑不得。
他恨铁不成钢地叹道:“你这孩子,真是让人无奈!厨艺一道,分毫之差,千里之别!行业内最讲究精准规范,一丝一毫的用料、火候偏差,都会彻底毁掉一道菜的口感风味!你改了这么多关键步骤,怕是要彻底翻车!”
嘴上严厉训斥,手上却早已拿起筷子,迫不及待地夹起一块鱼肉放入口中。
鱼肉入口,外酥里嫩,酸甜醇厚、层次丰富,汁水饱满、鲜香四溢。
李大彭瞳孔骤然猛睁,满脸震惊,不敢置信。他连忙又夹起一块白嫩的一品豆腐,入口滑嫩细腻、鲜而不腻,回甘绵长,口感堪称极致!
这一刻,他彻底绷不住了,失声惊呼:“离谱!太离谱了!记错步骤、乱改配比,做出来的味道,竟然比咱们丰泽园传承多年的招牌做法还要好吃!这简直是逆天改味!”
一旁的马小厨早已按捺不住,连忙夹起菜品品尝,入口瞬间,满脸震撼,高声惊叹:“我的天!太好吃了!师父,师弟这随手改出来的做法,味道直接超越您的真传了!”
李大彭不仅没有半分不悦,反而愈发激动,眼中满是狂喜与珍视。
从业数十年,他终于遇到了一个能自我精进、突破传统桎梏的奇才!旁人死板守旧、拘泥古法,何雨柱却能凭感觉微调优化,硬生生将两道普通招牌菜,拔高了一个档次!
“柱子,你简直是天赐厨神!”李大彭激动地拍着他的肩膀,语气无比郑重,“你刚刚微调的所有步骤、用料配比、火候时长,全都记清楚了没有?一丝一毫都别遗漏!”
何雨柱点头应声:“师父放心,每一步我都记得清清楚楚。”
“太好了!”李大彭大喜过望,连忙吩咐,“你赶紧把这套全新的配方、流程完整写下来!从今天起,这两道菜就是咱们丰泽园的独家新招牌!凭这独一无二的口感,绝对能碾压全城同行,牢牢锁住回头客!”
他心里无比清楚,市面上大小饭馆几乎都有糖醋鲤鱼、一品豆腐,早已不算稀奇。但何雨柱改良后的版本,风味独一份、口感超顶级,仅此一家、别无分号!
此刻的李大彭,看着何雨柱是越看越满意、越看越喜欢。这个徒弟看似懵懂老实,实则天赋逆天、悟性绝伦,总能在不经意间给自己带来惊天惊喜。
一日转瞬即逝,转眼到了下班时辰。
今日何雨柱大放异彩、惊艳全场,为丰泽园挣足了脸面,更是拿下贵客专属点名的殊荣。李大彭心中大喜,破例给了何雨柱一份天大的奖励。
后厨收尾之际,李大彭直接打包了两份满满当当的盒饭,塞到何雨柱手中。
要知道,在丰泽园规矩森严,学徒身份低微,每日只能在后厨打杂蹭饭,压根没有带走盒饭的资格。能带成品盒饭下班,是正式掌勺大厨、后厨老师傅才有的专属待遇,极其珍贵。
何雨柱只是刚入门十天的小学徒,按规矩根本没有这份殊荣。
手握两份沉甸甸的盒饭,鼻尖萦绕着饭菜的浓香,何雨柱心中带着几分忐忑,连忙推辞:“师父,这万万不可!我还是学徒,没有带盒饭下班的规矩,若是被蒋经理知晓,怕是会坏了规矩,给您添麻烦!”
李大彭闻言,爽朗一笑,拍着他的肩膀宽慰道:“放心拿着!今日你立下大功,这是我和蒋经理商议过后,特意给你的破格奖励!好好努力,往后好好打磨厨艺,前途不可限量!”
得知是经理默许的破格殊荣,何雨柱不再推辞,双手接过盒饭,眉眼含笑,真诚道谢:“多谢师父提携!我一定好好钻研厨艺,绝不辜负您的期许!”
怀揣着满心的欣喜与底气,何雨柱提着两份沉甸甸、装满荤菜的盒饭,脚步轻快地走出丰泽园。
夕阳余晖洒落,晚风微凉,他的心情格外舒畅。重生逆袭、厨艺暴涨、得师父与经理双重看重,前路一片光明,彻底摆脱了前世的窝囊命运。
可他万万没有想到,这两份在丰泽园看似寻常的奖励盒饭,在物资匮乏、吃食紧缺的年代,回到资源紧张、人心复杂的四合院后,将会瞬间引爆全院,掀起一场巨大的风波,给他带来无尽的麻烦与纠葛……

