所以开水白菜的清汤大概也只能拿来当汤用，而三套汤却适合大部分菜品的烹饪。

汤完全吊好，张增擦了擦手，“你们可以尝尝，有什么问题，现在问。”

王庆先舀起小半勺，轻轻吹凉，抿进嘴里。紧跟着李济生也浅尝一口，二人都慢慢闭着眼体会滋味。

入口第一眼感：汤水顺滑，一点不寡薄，没有半点腥气。舌尖先触到淡淡的鸡鲜，往下咽的时候，鸭香和猪肘的胶质厚感慢慢漫开，滋味是沉在舌根的，一层一层铺开。

与开水白菜的清汤相比，没有明显咸味儿，也没有清甜回甘。

只略一想，王庆就明白了，这汤本身不是用来直接喝的，全程也没放盐。

开水白菜那锅清汤里却有火腿骨带的咸鲜味。

“有什么要问的没？”张增再次问。

王庆两人忙摇头，问题肯定是有的，可这一时半会哪里想的起来？

而且师父讲的也足够仔细，消化都来不及呢。

“没问题就下去好好想想吧，明儿你们去店里就跟着吊汤。”

一连五六个小时，张增早累了，脸上都显现疲惫之色。

两人连忙告辞。

回到后作街那个屋子，一切还是老样子，看看对门人家，王庆突然一拍额头，“我好像还有个练武的师父，也不知道最近咋样了？”

遇事不决问济生，可能是两人入门时间相差不大的缘故，五个师兄里，关系最好也最亲的就是李济生。

其他五人除了四师兄田润要在长盛园坐镇，其他四个都有差事，一天到晚基本看不到人，甚至好几天也不见得碰到一回。

“五师兄，问你个事！”

来到他住的地方，进屋突然发现有个妇人，还有个一两岁的小男娃。

王庆顿时呆立当场，这时一阵记忆开始苏醒，“原来李济生已经结婚三年，这妇人叫王氏，而他和李济生其实已经出师，这些年一直在接外活儿养家，而这回回来是进修的。”

“师弟你咋了？”李济生看他表情不对，上前在他眼前扰了扰手。

王庆这才醒转，一把拍掉他的手，胡诌道：“我看见小宝，突然想起竟然没给他带礼物。”

“嗐，咱两个见外个什么，钱都是分两半的，小宝叫王叔！”

“王叔！”小宝脆生生道，王庆连忙蹲下稀罕的不得了，“小宝真乖，给你几个糖吃。”

说着手伸进口袋，到底还是掏出几颗硬糖果块。

“不是？你哪买的糖果，我怎么不知道？这可是稀罕物。”李济生眼珠子都要瞪出来。