菜一入口，两人皆是一愣，然后互看一眼。

邹耀贵不信邪的再夹一筷子：难道我味觉出了问题？这也没多惊艳啊？

吴远航也是一般感受：酸菜搭配牛肉，倒是挺别出新意的，不过整体口味只能说在水准之内。

就这样的菜，不管是长兴楼还是同和居，只要上灶的师傅应该都能做的出来。

心里不免多了丝失望，这回搭上人情专门跑一趟，有些不值啊！

与他们相比，几个衙门部门的人倒是吃的颇香。

“诸位，咱这菜要陪着主食吃，一口菜一口饭，菜混着饭另有一番风味，你们不如试试。”王庆适时开口。

还有这说法？

几人一愣，连忙照做。

吴远航也夹了块干锅豆腐，然后放在米饭上，混着米饭一口哈进嘴中。

一股咸鲜酱香的味道顿时上涌，可还没爆开便又被米饭中和，只留一丝回味不停的和米开始混合。

然后是豆腐的焦香味，一般做菜都是皮面烧焦，可这菜却似乎是要突出这焦味，最后咬开后才是豆腐的嫩滑，油脂味、花椒、辣椒等味也开始上涌，满口鲜香，唾液疯狂分泌，让人忍不住再吃口米饭来压制。

可单独的米饭嚼上几口，虽然将那复合香味压了下去，可嘴里又突然有些寡淡，让人不得不再吃一口菜，如此往复……

邹耀贵也是一般感受，他也是吃的干锅，不过是干锅土豆片，菜刚进嘴，他就判断出了，这用的是郫县豆瓣酱。

然后同样是焦香鲜辣，里面的五花肉面更是提供了足够的油脂和肉香，把口里的米饭浸润的都油润起来。

而且一般炒土豆片也不会弄的这么软糯，可这道菜却是反其道而行，越软糯的，被烧的越焦的似乎越香越好吃。

这简直颠覆了他往日做菜的理念，菜烧焦了竟然不是失败，而是一种独特风味？

“二位师傅，怎么样？”王庆笑问。

邹耀贵想了下，心道：你要说多好吃吧，还真不至于，至少调味上自己完全有自信比他更好，而且他这菜味道稍微有点重，要是不配米饭，单吃的话说是失败品都不为过，要说出彩的地方，就是这份巧思，那个焦香做主味还是有点惊艳的。

他是真有点不好评价。

不过人问着来了，也不能不吭声，于是他斟酌了下道：

“挺下饭的！”

吴远航也是差不多想法，闻言瞪了邹耀贵一眼，传递一段讯息：你把我要说的话抢了。

只好大脑飞转，快速想词。

“挺新奇的，估计佐酒不错。”

“那二位觉得，这样的菜式，能撑起致美楼么？”王庆笑问。

“这……”吴远航有些不知道怎么说，他心里是不认可的，可这话不好说啊，人正准备开业呢，你就说人不行？

怕不是想挨揍了吧？

可夸赞一番，说好吧，又有点昧良心。

这个王师傅真是的，怎么净给人出难题？