“男人的票也由你捏着，你才进周家几天？”

周砚川把票夹合上。

“我自己交给她用，跟旁人没有关系。”

“你被她哄得连娘家都不认了。”

“她认谁，由她决定。”

供销社里还有人排队，李桂香没再闹，拽着沈秋月去布柜。

沈春禾买下两袋粗盐，售货员又递给她一张旧油纸。

“粗盐先用热水化开，底下沉的沙别倒进去，盐水晾凉才能碰菜。”

“若细盐和粗盐混着用，比例要怎么调？”

“各家腌法不同，我不敢替你定，你先做半坛，尝过再下大批。”

出了供销社，何桂芝托来捎话的人已经等在路边。

对方报出的盐价，比供销社贵了两成，还要求拿一半细粮换。

周砚川听完便要取票。

沈春禾拦住他的手。

“这个价不能买。”

“订单等着开工，多花一点总比交不上货强。”

“盐价高两成，成品每斤都要往上加，刘主任不会替咱们补。”

“少赚一点呢？”

“坛子破损和退货还没算进去，再少便要倒贴，不能拿人情和家里口粮赌这批货。”

何桂芝从旁劝了一句。

“他手里的盐干净，我娘家有人买过。”

“干净也不能随口开价，告诉他，按供销社粗盐价往上添一点运脚，我要，超过这个数就算了。”

来人摇头走了。

周砚川推起自行车。

“若他不肯卖，今晚怎么开工？”

“粗盐化水，沉淀，过滤，再跟细盐分开试，半坛没问题才往下做。”

回村后，热水烧了几锅。

何桂芝负责化粗盐，田小芹把沉在盆底的沙倒掉，张婶拿细布过滤两遍。

沈春禾分出三只小坛。

“左边全用细盐，中间一半粗盐，右边粗盐多些，菜和水都按一样的量放。”

田小芹捧着盐碗。

“少撒一把也要记吗？”

“要记，不然哪坛坏了，咱们连错在哪里都找不到。”

“我手上沾着水，铅笔拿不了。”

“你报给我，别碰本子。”

张婶切好萝卜，顺手把木勺放进井水盆里冲了一下。

沈春禾看见，立刻把木勺拿出来。

“用过的工具不能进洗菜水，另放一只盆，用烧开的水烫。”

“井水天天喝，怎么不能洗勺？”

“井水里带泥，菜要封在坛里几日，入口的水和洗手的水得分开。”

“从前家里腌菜，也没讲究这么多。”

“自家坏一坛，掀开倒掉便算了，招待所退回来，谁都拿不到工钱。”

周砚川扛来做木架的边角料，刚进门便被沈春禾叫住。

“木屑别带进屋，先放院墙边。”

“我洗过手再进来。”

“袖口也拍干净，刚刨过木头，里面夹着细屑。”

何桂芝笑着把他往外推。

“听见没有，这屋归我们管，运输的人别添乱。”

周砚川站到门外拍衣袖。

“我连灶门都不能靠近了？”

“等你学会把萝卜切细，再给你留个位置。”

三只试坛封好后，沈春禾把日期写在油纸上，又让众人分别认过记号。

天快黑时，何桂芝揭开其中一坛查看盐水。

表面浮着几粒没化开的粗盐，木勺边沿还沾着井水盆里的泥点。

她俯身闻了闻，连忙把坛盖挪开。

“你们这坛菜要是今天不换水，明早就会全部发酸。”