金黄色的干桂花洒落下来，均匀的铺在滚烫的红豆甜汤表面。

抽风机发出低沉的嗡鸣，一股浓郁的香气瞬间散开，几秒钟内就灌满了整个后厨。

在水池边擦操作台的大山猛地吸了吸鼻子。

“哎哟……这味儿！”

大山手里的抹布停在半空，眼睛直勾勾地盯着李远面前那口冒着热气的深锅：“远子，你这是弄啥好东西呢？闻着比街口老字号的桂花糕还勾人。”

“弄了点甜水，尝尝看。”

李远笑了笑，从消毒柜里取出三只绘着青花边纹的敞口深瓷碗。

长柄汤勺探入锅中，舀起一勺黏稠的赤豆元宵。

手腕下落，红褐色的豆沙、雪白的糯米圆子连同表层的金黄桂花，落入瓷碗中。

深红与素白相间，点缀着明黄，热气升腾。

李远将三只大碗放进托盘，端着走出了后厨。

“刘姐，大山叔，歇口气，过来吃夜宵。”

前厅靠里的实木方桌上，托盘放下，瓷碗磕在桌面上发出一声轻响。

刘姐刚把收银机的小票理顺，闻着香气已经有些忍不住，快步走过来拉开椅子坐下。

“这大半夜的，闻着这甜香，肚子里的馋虫全被勾出来了。”

刘姐拿起白瓷汤勺，低头吹了吹白汽。

勺尖探进碗里，能感到一种浓稠的触感。

她舀起一勺，豆沙厚实的挂在勺背上，上面还窝着两颗小糯米丸子和几瓣干桂花。

吹了两口气，送入口中。

“唔……”

刘姐发出一声轻哼，眉眼舒展开来。

滚烫。

绵软。

红豆已经熬化成茸，舌尖一抿就化开了，满口都是沙甜。冰糖的甜度正好，不腻，咽下去时喉咙很温润。接着，米酒的酸甜味泛起，化解了豆沙的厚重感。其间的干桂花被热汤焖透，满口都是香味。

“太暖胃了。”

刘姐咽下嘴里的甜汤，一股温热顺着食道滑入胃部，站了整晚的腰酸仿佛都轻了不少。

“这豆子熬得真透，一点渣子感都没有，比外头糖水铺卖的顺滑多了。”

大山拉开凳子坐下，已经等不及了。

他嫌勺子慢，直接端起大瓷碗，凑在碗沿边“吸溜”喝了一大口，将四五颗小圆子卷进口中。

牙齿合拢。

小圆子软糯弹牙，带着糯米香，外层裹着红豆沙，越嚼越有滋味。

“呼——烫，得劲！”

大山含糊不清的念叨着，三两口把嘴里的圆子咽下肚，额头上冒出一层细汗：“这小丸子糯叽叽的，嚼着真过瘾！解馋不说，肚子里还沉甸甸的，顶饱！”

李远拉开旁边的圆凳坐下，也拿过自己的那半碗。

他舀起一勺送进嘴里。

红豆沙的比例很稳，勾的芡正好让汤汁浓而不硬，滑而不稀。桂花下的时间也刚好，没有苦味。

他看向对面两人。

大山连勺子都省了，双手端着碗，“呼噜呼噜”几下，大半碗甜汤就见了底。刘姐也是一勺接一勺，很快也吃完了。

不过三五分钟，两只碗底的红豆沙被刮得干干净净，连碗壁上的桂花都没剩下。

大山放下空碗，长长的舒了一口热气，靠在椅背上摸了摸肚子：“痛快！刚才洗碗那满手的油腻感，这一碗甜水灌下去，嘴里全清爽了。”

“可不是嘛。”刘姐抽了张纸巾擦了擦嘴角，眼里满是赞同，“吃完咸的辣的，来上这么一碗甜糯糯的赤豆元宵，整个人从里到外都舒坦了。”

看着桌上干干净净的碗底，李远站起身，伸手将空碗收进托盘。

“行，下周中午挂上。”他说。

“先不定在主菜单上，当成每日限量的隐藏新品，每天中午熬两桶试试水。”