晚上九点，最后一碗三鲜打卤面端上靠窗的餐桌。

李远反手撑在不锈钢操作台上，肩膀往下重重一沉，长长的吐出一口闷气。

后厨的猛火灶熄了火，风机停止轰鸣，只剩下水龙头滴答的响声。

两只胳膊酸胀发沉，两条小腿肚也发硬、发胀。

他拖着步子走出厨房，开始收拾前厅。

十几张原木桌上都吃得很干净，空碗、筷子和饮料罐堆得东倒西歪。

抹布擦过桌面，他把大瓷碗成摞收进塑料筐，推进商用洗碗机。

等拖完最后一遍地，李远一屁股坐回吧台后的高脚凳上。

他摸出手机，点开后台收银页面。

账户里的余额数字跳了一下，日流水又过了四千块。

看着那一串数字，他脸上没什么轻松的感觉。

赚钱是高兴，但这钱赚得太费命。

一个人从早上五点忙到晚上九点，身体已经到了极限。

刚把手机揣回兜里，脑子里忽然响起了一声机械提示音：

【叮！】

【检测到门店堂食复购率突破临界值，同城本地曝光与口碑传播已达标。】

【连环经营任务：客流与口碑积累（100/100）已完成。】

【任务奖励结算中：获得专属专项技能抽奖资格一次。】

淡蓝色的半透明光幕在眼前拉开。

光幕中间是一个红金两色的圆形转盘，指针停在最上方。

奖池里是几项中餐专项技法：秘制卤水合集、精通级凉拌小菜合集、面案发面工艺、风味面汤调配法……

“来个能立刻用上的。”

李远心里默念，意念点在转盘中间的启动键上。

金色的指针飞快旋转，带出一圈残影。

十几秒后，转盘速度慢了下来，咔哒一声，停在一块青绿色的区域。

【恭喜宿主获得：精通级·凉拌小菜合集！】

嗡的一声。

大量的烹饪记忆直接灌进了脑子里。

怎么选材、怎么下刀、怎么去涩、怎么脱水、怎么锁脆，还有各种核心味汁的配比，他一下子全明白了。

蒜香红油拍黄瓜要怎么拍裂不烂、老醋花生如何保持酥脆三天不回软、红油海带丝怎样去腥提鲜、凉拌腐竹的泡发温度和料油怎么锁味……

整整十六道经典佐餐小菜的制作诀窍和数据，直接印在了脑子里。

这套技能来得很及时。

面馆配凉菜，不但能多几个菜，利润也高。

可李远坐在高脚凳上，看着空荡荡的厨房，只是苦笑。

手艺有了，谁来做？

现在就他一个人，揉面、煮面、炒浇头都忙不过来，根本没空去切配凉菜。

要是硬上，小菜做不出来，煮面的节奏也得乱套。

当务之急，是招人。

李远站起来，在吧台抽屉里翻了翻，找出一张大红纸和一支粗头记号笔。

他摊平红纸，在上面刷刷写下几行字：

【李家小店诚聘】

【招聘岗位：前厅服务员1名、后厨帮工1名】

【要求：身体健康，干活麻利，眼里有活，待遇面议】

写完吹干墨迹，他找来透明胶带，把红纸端正的贴在临街的玻璃大门中间。

光贴在门上不够快。

李远掏出手机，对着红纸拍了张照片。

他先发到朋友圈，配文很简单：小店招人，待遇从优，欢迎自荐或推荐。