楚云亭也点头应承：“好，我稍后便去一趟定北王府，当面问清小姐待客吃法与规矩，回来再转告你们。”

三人围着火锅吃得酒足饭饱，锅里的食材也见了底。个个撑得肚皮滚圆，靠在椅后，满眼都是恋恋不舍，偏偏实在再也塞不下一口，只能作罢。

楚云亭缓缓站起身，揉了揉发胀的肚子，缓声道：“我这会儿正好动身去定北王府面见小姐，顺路慢慢走，也当消消食。你们二人慢慢歇息，我问清事宜便回来告知。”

封九尘靠在椅座上，摆了摆大手：“去吧去吧，路上慢些走。务必把小姐的规矩问得清清楚楚，咱们也好提前安排妥当。”

苍澜也缓缓起身，神色平静：“我稍后便去寻匠人，商议铜锅与特制桌案的打造事宜，不耽误酒楼筹备。”

很快，楚云亭慢悠悠踱步到定北王府，一路缓步而行，刚好消食。

进到楚明歌的院落，见她正闲坐在廊下品茶，他上前躬身行了一礼：“小姐。”

楚云亭行礼起身，恭敬开口道：“小姐，封九尘特意托我前来请教。等到火锅酒楼开张迎客，菜品该如何上席，又该定下什么样的吃法规矩，还请小姐明示。”

楚云亭闻言微微一怔，随即躬身静待。

楚明歌抬手轻轻敲了敲桌面，眉眼轻扬，淡淡笑道：“瞧我，倒是把这事给忘了。吃法流程、上菜规矩、待客章法，确实得规整清楚，不然开张定然杂乱。”

说罢她转身取来纸笔，伏案提笔疾书。

纸上条理分明，从锅底上桌、荤素菜品上菜顺序、蘸料调配、客人食用规矩、伙计服务流程、收费制式，一路写到后厨备料标准、续汤加菜规矩，字字清晰、规划周全。

片刻写完，她吹干墨痕，叠好方子递给他。

“你把这份完整规划带回去交给封九尘，让他照着落实。后厨、前厅、伙计待客，一律按这个规矩来，火锅酒楼才能做得干净体面、有条不紊。”

楚云亭双手郑重接过，由衷叹道：“小姐思虑周全，属下这就带回交给封九尘，即刻按着规矩筹备！”

楚明歌像是忽然想起一事，连忙开口叮嘱：“哦对了，还有一事差点忘了。我方才写的只是辣味火锅底料，我这儿还有另外几种底料配方。”

说着她又拿起纸笔，片刻间又写好了几张不辣、鲜香、菌汤、骨汤的底料方子，一并叠好，连同之前的规划一起递给楚云亭。

“世上客人口味各不相同，有些人吃不了辣。咱们往后就做鸳鸯锅，一边红汤辣底，一边清汤不辣，两全其美。”

“你把这些方子一并交给封九尘，让他照着研制熬制，提前把几种口味都备好，再按鸳鸯锅的样式去安排筹备。”

楚云亭连忙应声：“属下记下了，这就一并带回转告封九尘，让他把各类底料都试制妥当，鸳鸯锅的吃法也一并提前安排好。”