老纪那边安静下来没几天，轧钢厂食堂反倒忙起来。

厂里要接待一批外单位来办事的人，中午多开几桌。不是大宴席，菜也受供应限制，可人数一多，后厨谁掌锅、谁算料、谁负责收尾都得提前定。

副主任拿着排班表进来。

“这次一灶柱子领。”

后厨几个人都抬头。

何雨柱自己也愣了一下。

前阵子七天加强核对刚结束没多久。

虽然最后没查出新问题，可谁都知道那场事闹得难看。

副主任看他。

“有意见？”

“没有。”

“那就别愣。”

他把单子拍到案板边。

“菜量按人数算，余料当天登记。别给我出岔子。”

“明白。”

老师傅在旁边笑：“这回真长记性了？”

何雨柱把单子拿起来。

“您天天问，不烦？”

“我怕你忘。”

“忘不了。”

第二天领料时，该多少是多少。

供应给多少就做多少。

白菜、豆腐、土豆，加一点定量肉，能做的花样有限。他把切法和火候重新排了一遍，肉不够就切薄片提味，豆腐煎过再炖，白菜帮和叶分开下锅。

年轻帮厨问：“何师傅，这么点肉够几桌？”

“肉是提味，不是让你一人夹半碗。”

“客人嫌素呢？”

“那让他找供应科。”

旁边人都笑。

忙归忙，后厨反而比前几次顺。

何雨柱把该让别人做的活都分出去，没有一个人从头跟到尾替他擦屁股。年轻帮厨收尾时主动去核余料，上次因为加强检查耽误看病那件事，他没忘，可也没一直挂在脸上。

中午开桌以后，前头回来一句话。

“菜够，别再加。”

何雨柱这才把最后一锅火收小。

副主任过来查。

“剩多少？”

帮厨把数报出来。

跟领料能对上。

副主任没只看数字。

他还掀开桶盖看了一眼，又问前头有没有临时加菜、有没有人私下拿走。

值班人都说没有。

副主任这才点一下头。

“行。”

年轻帮厨在旁边明显松了口气。

何雨柱看见，只说：“别松太早，锅还没刷。”

“何师傅，你就不能让我高兴半分钟？”

“刷完再高兴。”

后厨又忙起来。

这几句玩笑比任何“恢复名声”的话都实在。

大家重新把他当一个能领灶、会盯活的厨子。

不是一个需要被围着讨论的人。

就一个字。

没表扬大会。

也没什么红榜。

可下午排班表重新挂回墙上时，何雨柱的名字在一灶前头，没人再用“被举报那个”来称呼他。

下班时，年轻帮厨跟他一起走。

“何师傅。”

“嗯？”

“前阵子我还挺烦你的。”

“知道。”

“你知道？”

“你脸都快写墙上了。”

年轻人不好意思地笑。

“那几天天天多签一次，真耽误事。”

“该烦。”

“现在没事了。”

“以后别替我担保就行。”

“谁替你担保。”

两个人在厂门口分开。

何雨柱骑车回院。

路上没觉得自己今天赢了多大一仗。

可饭碗这东西，一次一次干稳，比跟谁解释“我现在变好了”更有用。

同一天下午，秦淮茹也领了工资。

她没有像以前一样回家把整笔钱先交到桌上。

该出的家用先分出来。

门市还款分一份。

两个孩子冬天添东西分一份。

针线活那边的钱另算。

贾张氏看见她回来，第一句还是：“这个月发了多少？”

秦淮茹把该交的那份放桌上。

“家用在这儿。”

“我问你发多少。”

“厂里工资没少。”

“具体呢？”

秦淮茹抬头。

“妈，够家里该出的。”

贾张氏脸又沉下来。

这一次她没去街道。

街道已经来过。

她也没去找何雨柱。