见面会结束后，各组选手被分配到不同的备赛会议室。

A组的备赛室在会议中心二楼东侧，门上贴着一张A4纸——A组备赛室，限8名选手及随队人员进入。

苏晨推门进去的时候，房间里已经坐了三个人。

孟广德正靠在椅子上啃一根黄瓜，嘎嘣嘎嘣地响。他看到苏晨进来，抬了抬下巴算打招呼。

梁玉珍坐在角落看手机，戴着老花镜，表情专注。她抬头瞥了苏晨一眼，没有说话，又低下头去。

赵鹏飞站在窗边打电话，声音压得很低，说的是鲁南方言，苏晨只听懂了几个词——没问题放心包在我身上。

苏晨找了个位置坐下，把赛程表摊在桌上，开始重新研究规则。

五分钟后，陈思远和方旭前后脚走了进来。

陈思远穿着和昨天一样的深蓝色厨师服，表情冷淡。他进来后扫了一眼房间，选了离苏晨最远的位置坐下。

方旭就不一样了。他进门后先跟赵鹏飞热络地打了个招呼——赵哥，久仰久仰，鲁菜赵家对吧？我师父提过你父亲。

赵鹏飞挂了电话，客气地点头。

方旭又凑到陈思远旁边坐下，两人低声聊了几句。

苏晨没理会他们。他在仔细看选手手册上的评分规则。

第一轮地方菜还原的评分标准分四个维度：

味道还原度（40%）——菜品是否忠实还原了传统做法和口味。

技法规范度（25%）——刀工、火候、调味等基本技法是否到位。

食材把控度（20%）——食材的选择和处理是否恰当。

创新加分项（15%）——在忠实还原的基础上，是否有合理的创新改良。

每个维度由五位评委打分，满分十分，取平均分后按权重计算总分。

每轮取组内前四名晋级，后四名淘汰。

苏晨把规则看了三遍，在心里把每个维度的得分点梳理清楚。

味道还原度权重最高，占四成。这意味着评委最看重的是像不像——是不是做出了那道传统菜该有的味道。

而D题临江水鱼，是一道非常小众的江南地方菜。全国范围内知道这道菜的人都不多，更别说吃过正宗版本的了。

但苏晨吃过。

爷爷做过给他吃。笔记里也有完整记录。

这是他的优势。

不过反过来想，评委里如果有人了解这道菜，那评分就会非常严格——因为正宗版本是什么样，他们心里有数。

苏晨正想着，备赛室的门又开了。

两个人走进来——一个是工作人员，另一个是评委顾问团的成员。

是钱海彬。

各位选手，工作人员说，钱老师作为评委顾问，来跟大家介绍一下第一轮的具体流程和注意事项。

钱海彬走到房间前方，微笑着环顾八个人。

各位好。第一轮比赛在后天上午九点正式开始。规则大家应该都看过了，我补充几个细节。

他的声音不疾不徐，像一杯温度刚好的茶。

第一，比赛场地会提供基础调料和常用厨具。但如果选手有特殊需求，比如特定的刀具或定制器皿，可以提前申请自带。

苏晨下意识地摸了摸背包里爷爷的菜刀。

第二，食材会在比赛当天早上统一配送。选手可以在规定的食材范围内选择，但不得自带食材。

第三，比赛时间九十分钟内完成一道菜。注意，是从备料开始计时，不是从开火开始。所以你们的时间分配非常重要。

他顿了顿，目光在每个人脸上停留了两秒。

第四，评委打分时，顾问团会进行现场点评。点评内容仅供参考，不影响评分，但——他笑了笑，你们应该都在乎评委的印象。

这句话说得轻描淡写，但苏晨听出了弦外之音。

评委顾问团的点评虽然不直接影响分数，但评委只有十个人，顾问团有三个人。如果顾问团在点评中暗示某道菜不够正宗有问题，评委很可能会受到影响。

而钱海彬是顾问团的核心成员。

这意味着——即便他不直接打分，他依然有能力左右比赛的走向。

钱海彬讲完注意事项，又客气地说了几句祝各位发挥出色之类的话，然后在工作人员的陪同下离开了备赛室。