婆婆走后，苏念念的日子平静了下来。

她每天早起晚睡，忙着食堂的事。

在她的经营下，食堂的生意越来越红火。

早上六点，食堂门口就排起了长队。

“苏嫂子，今天有什么好吃的？”

“红糖馒头！我要红糖馒头！”

“还有鸡蛋饼吗？我家孩子就爱吃你做的鸡蛋饼！”

苏念念忙得团团转，但心里却乐开了花。

她算了一笔账。

承包食堂，每月要给后勤部交三十块钱的承包费。

食材成本大概占收入的三成。

人工她自己干，不算。

这样算下来，每月净利润能有五十多块！

在这个年代，五十多块已经是一笔巨款了。

相当于普通工人一个多月的工资。

而且这还是刚开始，等以后生意更好，收入会更高。

这天，苏念念算了算这一个月的收入，眼睛都亮了。

整整七十八块！

比她预想的还多！

她激动得一夜没睡，第二天一大早就把这个消息告诉了顾承远。

“承远！我算过了，这个月挣了七十八块！”

顾承远正在刷牙，听到这话，动作顿了一下。

七十八块？

这么多？

他一个月工资才四十二块五，她一个月就挣了将近他两个月的工资？

“你......怎么做到的？”他转过头，看着苏念念。

苏念念得意地笑了：“当然是用心做啊。我的手艺那么好，大家喜欢吃，自然就愿意来。”

顾承远看着她，眼底闪过一丝复杂的光。

这个女人......越来越让他刮目相看了。

“还有，”苏念念凑近他，压低声音，“我打算下个月扩大规模，再加一些新菜式。”

“什么菜式？”

“火锅。”

顾承远愣住了：“火锅？那是什么？”

苏念念噗嗤一声笑了出来。

她忘了，这是七十年代，火锅还没有普及。

“就是一种吃法，”她解释道，“把食材放在锅里煮，边煮边吃，热乎乎的，冬天吃最合适。”

顾承远似懂非懂地点点头。

他发现自己越来越跟不上她的思路了。

这个女人，脑子里装的东西，比他想象的要多得多。

苏念念说到做到。

第二个月，她推出了火锅。

说是火锅，其实就是改良版的涮锅子。

一口大铁锅，底下烧着炭，里面是熬得浓郁的高汤。

各种食材切成薄片，摆在小碟子里，客人想吃什么就涮什么。

羊肉、猪肉、牛肉、鱼片、豆腐、白菜、粉丝......

蘸上她秘制的酱料，那味道，绝了！

“苏嫂子，这火锅也太好吃了吧！”

“就是就是，比我在省城吃的都好吃！”

“老板，再来一盘羊肉！”

食堂里人满为患，苏念念忙得脚不沾地。

孙淑芬和周小兰也来帮忙，还是忙不过来。

“念念，要不要雇个人？”孙淑芬问。

苏念念想了想，点头：“确实得雇人了。”

她找到了一个帮手，是军营里的军嫂，男人在一次演习中受伤退役了，家里条件很困难。

那人叫赵红，三十出头，干活麻利，人也勤快。

苏念念以每月十五块的工资雇了她。