“先把皮子上的雪水都擦干净，别带着冻碴子刮油，容易把皮板刮碎了。”

他边擦边说，“擦的时候顺着毛根擦，别逆着来，不然掉毛厉害，皮子就不值钱了。”

几个儿子蹲成一圈，瞪大眼睛瞅着，连大气都不敢喘。

老大伸手拿起一张兔皮，学着他的样子擦，

手劲没个轻重，差点把兔皮扯变形，被林东升一巴掌拍在手背上。

“轻点！你跟皮子有仇啊？使那么大劲干啥！”

林东升瞪他一眼，

“皮板嫩着呢，你那手跟铁钳子似的，再使劲直接扯烂了，还鞣个屁！”

老大嘿嘿笑了两声，赶紧收了力气，动作放轻了不少。

擦干净雪水，

第二步就是刮油脂。

林东升从墙角摸出一块磨得光滑的半圆木板，又找了把钝口的小刀，

把兔皮撑开绷紧在木板上，刀刃斜着贴在皮板上，顺着一个方向慢慢刮。

“嗤啦——嗤啦——”

钝刀刮过皮板，发出细碎的声响，

一层淡黄色的油脂、残肉顺着刀刃刮下来，

“这一步最关键。”

林东升手上没停，嘴里继续讲，

“皮板上的油脂、碎肉必须刮干净，一点都不能剩。”

“要是留着油，日子久了皮子就会发臭、掉毛，放不了半年就烂透了。”

“刮的时候刀要斜着走，别竖着往下切，容易切破皮子。”

“力道要匀，一遍不行就刮两遍，慢慢来，别急。”

示范完一张兔皮，把刀递给旁边的老三：

“你来试试。”

老三搓了搓手，接过刀，笨手笨脚地学着刮，

没两下就差点把皮板戳个洞，吓得他一缩手，抬头瞅着林东升，一脸心虚。

“笨死你得了！”

林东升没好气地骂了一句，伸手扶着他的手腕调整角度，

“刀放平！斜三十度！你竖着拿是想切肉啊？”

“光听没用，得亲手练，错个两三次就记住了。”

他嘴上骂得凶，手上却教得细，

“记住了，干啥活都得走心，别愣头愣脑瞎使劲。”

“打猎是这样，做皮子也是这样，不动脑子光靠蛮劲，啥都干不成。”

七个儿子围在旁边，你刮一张我刮一张，时不时闹出点小岔子，

要么手重刮破了点皮，要么油脂没刮干净。

被林东升挨个骂过去，

骂归骂，却没真生气，挨个给他们纠正动作。

冷风顺着院墙刮过来，卷着细碎的雪沫子打在人脸上，凉丝丝的。

院子里只剩刮皮子的嗤啦声、偶尔的骂声、还有儿子们憨憨的笑声。

刮干净油脂，

第三步就是用草木灰揉皮板。

林东升让老三去灶房掏了半筐细草木灰，撒在皮板上，

用手掌反复揉搓，让灰吸掉残留的油脂和水分。

“草木灰吸油，还能让皮板变软，不发硬。”搓着手里的皮子，草木灰沾得满手都是，

“反复揉，揉到皮板发柔、不粘手了就行。”

“兔皮薄，揉半个时辰差不多，狍子皮厚，得多揉会儿。”

最后一步是绷皮定型。

林东升让儿子们找了几根细长的木杆，把揉好的皮子四周撑开，

用细麻绳一点点拉紧，绷在木杆上，

拉得平平整整，放在通风的屋檐底下阴干。

“不能放太阳底下暴晒，晒硬了皮子就废了，就得放阴凉通风的地方慢慢吹干。”