"有是有，"老炊事员疑惑地看着他，"你要干啥？"

"发豆芽。"

"豆芽？我们早就发起了，你想吃豆芽，等下我给你弄点。"

李云龙当场愣在哪里，尴尬。“好吧给我来一点，我做菜来尝尝。”

不一会老黄就抱这个坛子过来，里面全是成熟的豆芽。

李云龙打开一看，就发现不少问题“老黄，怎么还有部分烂芽了，这能大规模量产吗？”

“不能，现在就是容易出现烂芽和发苦的情况，只有大概一半的出芽率。所以大家都不敢弄多了。”老黄回答道。

“好，那你晚饭后给我找几斤豆子来，黄豆、绿豆都可以。”李云龙吩咐道。

“没问题，等下我就去给你找。”老黄笑着说道“豆类易保存，很好找的。”

晚饭后老黄便把豆子都拿过来了。

李云龙就开始操作。

先手工挑出：瘪豆、虫眼豆、发霉豆、碎豆、烂豆，只留饱满完整好豆。

然后就是常温凉水浸泡，泡到：豆子发胀、种皮鼓起、微微裂口即可。

然后找一个背阴的窑洞，在里面搭上架子然后铺上木板，再来一层湿布，然后就是均匀把泡好的豆子均匀铺平，不要铺太厚。

轻轻淋一遍清水，彻底沥干多余积水上面盖双层厚粗布和草帘子，保持完全遮光、然后在草帘子上放干净石块轻压。

“这就可以了”老黄问道。

“现在秋冬季节早晚各淋一次水，保持湿润。注意不要太多，会泡坏出现烂芽情况。还有尽量保持窑洞的温度。三四天差不多就能发芽。”

“就这么简单？”

“就这么简单，”李云龙呵呵笑道“等着瞧好吧，保证高质高产！”

三天后，窑洞传来老黄的惊呼“老李快来看，果然发芽了而且发芽率还很高。”

李云龙走过去看到，果然都已经长到1寸长了，全是白白的嫩芽，而且发芽率达到了90%以上。

当晚李云龙就给大家炒一盘，豆芽菜。大家很快便一扫而空。

“老黄，怎么今天的豆芽味道感觉比以前好那么多，以前总能在其中吃出带苦味的。”一个学员问道。

“这是咱们改良的，后面大家吃的就是这种了。”

消息很快传到了校长那里。

第二天，校长亲自来到炊事班，看着那一架子白生生的豆芽，惊讶地问："李云龙，这是你弄的？"

"报告校长，是！"李云龙立正回答。

"你还会这个？"

"以前在老家的时候，家里穷，冬天没菜吃，就学着发豆芽。"李云龙胡诌道，"后来发现产量和口味都不行，就琢磨着能不能改良一下。"

刘校长点点头，若有所思："这豆芽......能大规模种？"

"能！"李云龙肯定地说，"只要改进方法。一斤黄豆能发五六斤豆芽，比以前多产接近一倍，口感也变好了。"

"好！"刘校长眼睛一亮，"李云龙，我给你一个任务，把这个技术教给全校的炊事班，让同志们都能吃上豆芽！"

"是！保证完成任务！"

接下来的一个月，李云龙成了学校最忙的人。